|
 Guláš (Sojové recepty) - výpis receptů v kategorii - recepty nejen k vaření
| Doporučujeme partnera této kategorie receptů zdarma |
MEGAOBCHOD.cz - kuchyňské spotřebiče za super ceny!
|
Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
Do rozpáleného hrnce nalijeme olej. Přidáme cibulku, kterou necháme zesklovatět. Pak přidáme brambory, papriku, kmín a vše podlijeme vodou. Brambory dusíme doměkka.
Mezitím oloupeme špekáčky a nakrájíme je na půlkolečka (podle chuti je můžeme i orestovat).
Když jsou brambory měkké, zahustíme guláš smetanou s trochou mouky a necháme provařit. Nakonec přid... |
 neuvedena
 1 hod. |
|
Na sádle zezlátněte cibulku, přidejte česnek a osmahněte. Sundejte s ohně, vmíchejte sladkou papriku a dejte zpět na oheň. Přidejte maso, kmín, bobkový list, vývar, brambory, kořenovou zeleninu, sůl a pepř, uveďte do varu a zvolna vařte 1 hodinu, až je maso skoro měkké. Přidejte rajčata, papriku a majoránku a vařte dalších asi 20 minut. Poznámka: Toto je maďarský recept na maďarský guláš, který se od guláše jak ho známe poněkud liší. Je řidší ... |
neuvedena
délka přípravy neuvedena |
|
Omyté, osušené maso zbavíme tuku a odblaníme. Nakrájíme ho na stejně velké kostky a pak maso vložíme do keramické nádoby. Přidáváme obě papriky, olej, hladkou mouku, sůl, kmín a pepř. Vše důkladně promícháme. Pokud chceme, aby byla omáčka zbarvená paprikou do červena, pak obě papriky krátce osmahneme na oleji na pánvičce a přidáme k masu. Přidáme kysané zelí a jemně nakrájenou cibuli. Vše ještě jednou promícháme. Vaříme na pomalejším stupni as... |
neuvedena
5 - 8 hod. |
|
Maso opláchneme, zbavíme přebytečných povrchových blanek a nakrájíme na větší kostky asi 4 cm veliké. Tato velikost bude pocitově evokovat charakter většího zvířete, ale především si kousky masa uchovají větší šťavnatost. Přibližně stejně velké množství cibule jako masa nakrájíme nadrobno a dáme nejlépe v litinovém hrnci podusit na silnějším plameni za stálého míchaní na másle, přelitém olivovým olejem. Tato kombinace dvou tuků patří kupříklad... |
neuvedena
délka přípravy neuvedena |
|
Na tuku osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme podle chuti mletou sladkou papriku, osmahneme a přidáme oloupané a na plátky nakrájené brambory.
Osolíme, okmínujeme, podlijeme šálkem vody a dusíme. Když jsou brambory téměř měkké, přimícháme na plátky nakrájené Klaso, vlijeme smetanu smíchanou s moukou, opatrně promícháme a ještě chvíli dusíme.
Guláš z Klasa můžeme doplnit krajícem čerstvého chleba. |
neuvedena
1hod. 15 min. |
|
Maso na guláš nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a pokrájíme. V hrnci osmahneme na oleji (babička rozhodně smažila na sádle) cibuli a přidáme maso. Orestujeme ze všech stran, osolíme, přidáme černý pepř a bobkový list, špetku kmínu a zalijeme černým pivem. Přidáme předem ve vodě namočené sušené houby (černé hříbky). Dolijeme tekutinu (vodu, v lepším případě vývar) asi tak 2 cm nad maso a přidáme 2 krajíce černého chleba (klidně celé). ... |
neuvedena
délka přípravy neuvedena |
|
|
1 
